在越南河内，每100米就有一家面粉馆。但是要想拥有一个属于自己的品牌，想在这个世界上留下属于自己的一抹云彩，这并不是每个人都能做到的！
PHO是河内送给来到首都河内远方朋友最特别的礼物。PHO不仅在河内才有，这里单独介绍是因为PHO只在河内才是美味迷人。在河内，他们早上吃粉、中午吃粉、晚上吃粉，就算吃宵夜还是粉，粉在越南人民心中有很高的地位，是越南人日常生活中不可缺少的食物。
Pho是越南的传统美食，来到河内的游客都该尝试一次，在河内找一家卖PHO的餐厅并不困难。但是哪一家才是河内正宗美味的PHO餐厅呢？在这篇文章小编将告诉你：河内最好吃的3家牛肉粉。
1. PHO THIN
PHO HANOI是一代人接一代人的努力创建的，多种烹饪，多种品味和数十种经营方式。在这里，卖PHO商店之间的竞争也越来越激烈，但为了赢得声誉、赢得顾客的信赖并吸引更多顾客来品尝，所有老板都会想尽办法，尽其所能达到最好。河内人很会吃，想要找到一碗牛肉粉，汤汁既浓浓又香牛骨味，带着呛味的洋葱，一定要到13 LO DUC。在越南京都这片土地已有将近40年的历史。
PHO THIN LO DUC是河内历史悠久的品牌之一。早已征服了全越南和国外游客挑剔的味蕾，来到越南首都的外籍人士都希望能有机会品尝这碗著名的牛肉粉。
经过生活的起伏多变，人们的口味也改变不少，为了吸引顾客进店，许多门店老板想出了很多的办法，添加多种口味，如生灼牛肉粉、全熟牛肉粉、牛腩粉、牛筋粉、红烧牛肉粉等各种各样口味，但PHO THIN仍然只有一种口味：生灼牛肉粉。因此，PHO THIN品牌还有另外一个名称“LO DUC生灼牛肉粉”。
越南1979年末，艰难的时期，NGUYEN TRONG THIN先生建立了这家面粉馆，只希望这家面粉馆可以养活他家的十个兄弟姐妹。那时，河内的面粉并不多，远近闻名还是要提到环剑湖边的PHO THIN。
刚开业的那时候，来THIN先生馆吃的顾客就没几个，但旁边的另一个面粉馆的食客们却天天排长队等着吃。他的父亲建议他儿子要重新考虑经营方式。开一家新的面粉馆不是拿鸡蛋碰石头吗？THIN先生却简单的想“如果邻居已经把客人带到我家门口来了，那为什么不试试呢？”。学习研究东西方各种各样书籍，结合生活中已积累的经验，他决定在店门口放着一个铁牌写着：“PHO THIN 13 LO DUC”，出售热腾腾的牛肉粉，甜美的汤汁，清淡爽口的米粉，一些生姜片、切薄的生灼牛肉和带着呛味的洋葱让这碗粉更加美味迷人。
烹饪出一碗著名PHO THIN的成功秘诀之一就是炒牛肉的时候。THIN先生说，一定要等油热了才能把生姜、大蒜和牛肉薄片放进去，快速的搅拌。牛肉不能全熟，牛肉入味刚刚好、嫩嫩不老。
制作汤汁的秘诀是Thin先生从古人那里学到的，加入越南的传统香料。因此，PHO THIN一直保留着越南最精华的传统牛肉粉味道，创造了过去40年来从未有过竞争对手的独特风味。葱切成长条，绿色的葱满满的覆整碗粉。
每碗PHO THIN 价格60, 000越南盾，兑换成人民币大约18块钱，18块钱买一碗牛肉粉对越南普通人民来说不是便宜的价格。而且河内有上千万的美味菜肴，价格又便宜。但这里每天当地人、外地人乃至外国人的数百名顾客一群接着一群来品尝，这样才知道PHO THIN 13 LO DUC多么有魅力，多么吸引人。PHO THIN就是“传说中”所说吃过第一次会想吃第二次的美味菜肴。
地址：河内市、二征夫人郡、二征夫人郡、铸炉13号（SO 13 LO DUC, QUAN HAI BA TRUNG, THANH PHO HA NOI)；
营业时间：早上6 : 00 – 晚上20 : 30；
参来价格：一碗牛肉粉的价格为40, 000越南盾 – 60, 000越南盾；
2. PHO 10 LY QUOC SU
PHO 10 LY QUOC SU不仅是一个美食的名称，还是一个品牌的名称。PHO LY QUOC SU已经注册知识产权，以保护和发展“PHO 10 LY QUOC SU”这一老品牌。不仅在国内著名，而且PHO LY QUOC SU被许多外国人所熟知。受到国内人民的喜爱，在国际朋友心中占有重要的地位，PHO LY QUOC SU却把越南美食提升到一个新高度。
PHO LY QUOC SU不是唯一的选择，但绝对是最佳选择。这里的PHO味道非常特别，汤汁既甜美又芬芳与众不同。喝一口汤，你可以感受美食的微妙之处，香味浓郁令人回味。每一片切薄的牛肉放进碗里引人注目，一口粉一口牛肉，那一刻感觉所有的感官都已经被唤醒一样，吃的真过瘾！。
每位品尝PHO LY QUOC SU的食客就像一名烹饪艺术家，加入辣椒、柠檬、胡椒，最后加点生蔬菜，一碗健康又美味的牛肉粉已完成。它的味道是如此的美味，甚至让在品尝的人们忘记了周围的一切。
PHO 10 LY QUOC SU品牌的老板是夫妻严兰英女士和范玉林先生。她是一位来自河内首都的才女，漂亮、心灵手巧。他是一位来自越南著名南定牛肉粉的帅哥。他们夫妻两个共同努力研究，无数次的做实验失败才有今天PHO 10 LY QUOC SU的牛肉粉这个品牌。没有家传秘方，没谁愿意亲手指教，两个人唯一的拥有就是对越南传统牛肉粉的无比热爱。多少次熬汤，多少次邀请朋友和亲人到家品尝让他们客观的评价，改善味道直到满意为止。极大的热情与坚韧不拔的毅力让他们拥有今天的事业 – 远近闻名的牛肉粉品牌 – PHO 10 LY QUOC SU。
构成PHO 10 LY QUOC SU品牌的元素在于牛骨汤中。这家店汤汁的味道非常别致，汤汁清澈不油腻，鲜美极致，香味芬芳与其他面粉店的汤汁不同。其实河内的所有牛肉粉店使用的原料都差不多。但最重要的，能熬出一碗好烫的是烹饪的方法，调料量多少是合适？什么时候加入调料以保持最佳味道？能回答这个问题，只有这对郎才女貌的夫妻。
目前，PHO 10 LY QUOC SU共有4家店：
- 主餐厅的地址：河内市、还剑郡、黎国师10号（SO 10，LY QUOC SU，QUAN HOAN KIEM，THANH PHO HA NOI)；
- 第一分店地址：(SO 42, HANG VOI, QUAN HOAN KIEM, THANH PHOHA NOI);
- 第二分店地址：(SO N2A HOANG MINH GIAM, QUAN CAU GIAY, THANH PHO HA NOI)
- 第三分店地址：(SO 6, BEN NGU, THANH PHO NAM DINH);
参考价格：一碗牛肉粉的价格为50, 000越南盾 – 80, 000 越南盾。
营业时间：每天上午6 : 00至晚上22 : 00；
3. PHO BAT DAN/PHO GIA TRUYEN (传家牛肉粉）
PHO – 越南美食的精华，经历了多年的波动和起伏，但从未改变过它的美丽与魅力。河内传家牛肉粉的美味用言语是无法表达的，只有品尝才是唯一的办法，然后凭自己的感觉，才能感受其中的美味。今天，一个多世纪过去了，现在PHO BAT DAN已经“升华”到一个新的层面 – 成为“越南美食的荣誉大使”，走遍全球各地。
尤其是在2019年5月份，首都河内历史最悠久的传家牛肉粉餐厅出现在著名的EBS韩国旅游频道上，让越南人民感到自豪和兴奋。韩国釜庆大学（Pukyong National University）的Choi Ho Lim教授对人群排队等着品尝牛肉粉，甚至还要自己服务，自己找座位的场景感到非常惊讶。他说：“表面上看这家餐厅非常简普通。但看着三十几个人在前面排着等吃和店主总是忙个不停，我也开始期待品尝传家牛肉粉的味道”。
人们来到这家店不仅仅是为了填饱肚子，不怕拥挤，不怕等待，只是为了能享受一碗正宗传家牛肉粉品牌。经过多年，但味道还如此珍贵。满满一碗的牛肉粉，配上柔软、芬芳香浓的牛肉片，独特清澈的汤汁，根据自己的口味可以加上生蔬菜、柠檬、辣椒和几个金黄色脆脆的油条，慢慢的感受越南饮食文化的灵魂和精髓。河内人特别热情好友，外国游客都是边吃边他们聊天，一下子把整碗汤都喝完了。
EBS韩国旅游频道上还强调，在不久的将来，越南的牛肉粉会走得更远，走向全球各地并受更多世界朋友欢迎。
地址： 河内市、还剑郡、八弹49号（SO 49 BAT DAN, QUAN HOAN KIEM, THANH PHO HA NOI);
营业时间： 每天早上 6 : 00 – 晚上20 : 30;
参考价格：一碗牛肉粉的价格为 30, 000越南盾 – 55, 000越南盾；
其实在中国的很多地方也有卖越南牛肉粉的，但正宗的牛肉粉只在越南而且是河内才有，所以将来到越南旅行还是工作的中国朋友们一定不要错过这个机会哦。上面是小编一介绍河内三家最好吃的牛肉粉品牌，希望对大家有所帮助。
祝大家有一个愉快美好的假期！
