吃,是旅行的灵魂。所以，有打算来吉婆岛的游客也应该了解一下这地方的美食吧!今天，小编作为一个当地的海防人将给你们介绍这里的7大美食，绝对不让你失望而归！
1. 鲎帆/鲎鱼 (SAM BIEN)
吉婆岛位于海防市，不仅国内乃至国际著名山水友生态旅游名地，还由当地丰富的海生动物制成的海鲜美食，其中包括鲎帆制成的菜肴 – 水域中相对常见的甲壳类动物。
鲎帆是一种海鲜，可以加工烹饪成许多美味、有特色海洋风味、有营养价值的菜肴，如：生鲎帆、糖醋鲎帆、鲎帆糕、烤鲎帆，特别是具有味道肥美和高蛋白质含量的烤鲎帆蛋。此外，鲎帆还清热泻火的食物。
鲎帆的特性是去哪里都是一对一对“夫妻”的一起，公鲎帆背着母鲎帆。根据这里渔民的经验，一对鲎帆在一起，要是一个死了，另一个也跟着死。如果一个鲎帆死了，另一个不死，那将成为一个“孤独”的鲎帆，往后余生!傻傻的活着! 鲎帆的“相濡以沫”、“赤胆忠心”已成为夫妻之间的爱情、团结、牺牲的象征。
鲎帆是寒性的甲壳类动物，所以烹饪时一定要小心。杀鲎却难，不放完血鲎肉会有苦味。腿、头部、鳍、壳、内脏丢掉，经过精心的处理与肉分离。处理处理鲎帆的人只要不上心，吃鲎帆的人会过敏或导致腹胀的症状，大蒜就是鲎帆的最佳搭配，因为大蒜能消除腹部和胀气症状。
鲎帆肉是最受肉是最受“吃货”的欢迎，肝鲎称为许多鱼类的爱吃食物。专业钓鱼者愿意拿出几百块钱来买一盒肝鲎鱼饵，甚至托朋友从外地买回来的鱼饵，甚至托朋友从外地买回来的。因为，他们知道只要有一盒肝鲎鱼饵就能赚回来上百上千倍利润的。
鲎帆从刚出海捕鱼回来的船只上就被各个餐厅收买，有时鲎帆的数量不足无法满足客户需求。所以的数量不足无法满足客户需求。所以鲎帆成了一道高级特色菜，带有吉婆岛屿的海洋风味。
因为吉婆岛海水中盐含量较高，所以吉婆岛的鲎帆味道非常浓郁，具有特色的味道。吉婆岛海中生活以及养殖出来的海鲜被认为比其他地区的质量更高。目前在吉婆岛，一对生鲎帆的价格大约是500，000越南盾。一对鲎帆只能烹饪简单的菜肴，如：糖醋鲎帆、煮鲎帆或烤鲎帆，而对于鲎沙拉至少需要两对以上。
游客来到吉婆岛除了享受凉爽的新鲜空气，探索奥秘的洞穴、美丽的海湾、参观生态国家公园….以外，还能欣赏各种海鲜美食如：螃蟹、鱿鱼……但错过了鲎帆真是一种遗憾。
2. 象鼻蚌（OC VOI VOI)
象鼻蚌被称为稀有、高营养和特殊风味的海鲜之一。现在象鼻蚌在许多地区有卖，但想享受最美味的象鼻蚌就象鼻蚌就要到吉婆岛，因为吉婆岛的海域适合这种软体动物的生长。
象鼻蚌是一种生活在咸水环境中的双壳类软体动物。象鼻蚌有美容、减肥的功效，帮助女生保持苗条的身材，养出好容颜。而且，男人常吃象鼻蚌可以强身健体，也有很提高战斗力也有很帮助哦。象鼻蚌不像蛤蜊、牡蛎那么常见，但如果吃上了它一定会“上瘾”，一定不会忘记这种独特美味。
象鼻蚌能烹饪出来许多菜肴，如：鲜灼象拔蚌、木瓜煮象鼻蚌、象鼻蚌粥、冰火象鼻蚌、鸡蛋象鼻蚌沙拉、象鼻蚌北菇鸡汤……
把象鼻蚌浸泡在约80 – 90度的火锅中2至3分钟，把两扇贝壳去掉，撕掉褐色的一层薄衣。使用锋利的菜刀给象鼻蚌切片，越薄越好。象鼻蚌虹吸管的部分是最好吃的、甜美、口感爽脆。象鼻蚌的美味不仅取决于多种调料合理搭配，如：大蒜、洋葱、胡椒、鱼酱等，当然也少不了厨师的手艺才能让这道菜达到绝美。
象鼻蚌的无数美味菜肴中，越南人最爱吃蒸象鼻蚌。象鼻蚌腌制了特色的酱汁之后，蒸大约15分钟即可。热腾腾、香喷喷的一盘即可。热腾腾、香喷喷的一盘象鼻蚌出锅啦，一口咬下去真是鲜得不得了！
3. 大龙虾（TOM HUM）
龙虾被誉为各种海鲜之王，具有很高的营养价值。龙虾肉紧实味道清甜令人难忘。但是龙虾最精华的部分并不是一对又长又大的螯，而是龙虾脑袋上里面和沿着背面的“虾黄”，不知道的人还以为是龙虾的脑浆，觉得恶心、觉得脏，一定要把虾黄给剔干净了才能吃的下去。但是根据研究发现，虾黄含着大量的蛋白质、不饱和脂肪酸等等，味道肥肥、香香，满满的大海鲜味。吉婆岛上的渔民有个习惯当场就拿生虾黄饮酒，然后才将其带虾肉去烹饪成各种美味的菜肴。
此外，龙虾给身体补充维生素A、C、B、E、D、Omega 3、许多氨基酸和其他人体必需的矿物质。龙虾具有滋养身体的作用，最适合那些比较容易患上一些疾病,身体也较为虚弱，抵抗力低的人，适合改善软骨病、佝偻病的症状和治防对宝宝缺钙、促进儿童生长发育的问题。青龙虾适用于从小孩到老年人所有年龄的对象。
龙虾的做法多种多样龙虾，有香辣、麻辣、冰镇、椒盐等上千万种做法，每个国家都拥有各自独特的秘诀，口味也是天壤之别。吉婆岛为了留下远方客人的脚步，给客人心里对吉婆岛留下最美的印象而制作不少美味的菜肴，如：龙虾霸王、茶叶焗龙虾、清蒸龙虾、龙虾粥王、蓝花龙虾、沙拉龙虾、龙虾烤盐、生炊龙虾、奶牛芝士焗龙虾等。龙虾就是大自然给予吉婆岛最珍贵的礼物。
其中，操作简单而超级美味的龙虾菜肴要提到“清蒸青龙虾”，游客可以亲手下厨给亲人朋友弄一顿丰盛的海鲜。青龙虾在吉婆岛卖1,500,000越南盾/公斤，再买点香茅、葱、生姜和一些调料，这些都可以在吉婆市场找到。首先，把五百毫升的清水倒入蒸锅里，加上已切碎的生姜、香茅和调料，水开之后，再把已清理干净的青龙虾放进去蒸十分钟即可。清蒸青龙虾肉质饱满、Q弹爽口，因为是蒸熟的龙虾所以十分鲜美、保留着甜甜虾肉又有点咸咸的海水口感。真是世界上难得的人间美味，一口下终生难忘！
4. 海蛇（RAN BIEN)
吉婆岛有许多从大海开采的营养丰富、稀有的特产，其中就其中就包括海蛇 – 一种生活在海洋中的爬行动物。海蛇体型小、细，約，約1 – 2米长，颜色多样，具有毒液，而且海蛇的毒液属于最强的动物毒颜色多样，具有毒液，而且海蛇的毒液属于最强的动物毒。海蛇海蛇能够潜游在水下，能捕捉鱼虾能够潜游，海里的一些小鱼虾甚至跟它一样长的海鳝也成为它的食物。根据民间经验，海蛇在食物和药物中具有很高的使用价值。
海蛇抓回来杀死后，海蛇抓回来杀死后，清洁干净，把尾巴挂上，或将其钉在板上，两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离。取出内脏，只保留胆和海蛇的肉海蛇的肉。用90摄氏度的酒精冲洗血液（不要用水冲洗），用不完的海蛇肉拿去晒干或进行烘干，便于长期保管。海蛇干用温水浸泡一会，捞出用就可以。海蛇肉含高蛋白质和有许多氨基酸，如：agimin、cystin、cytein …越南人和亚洲人很爱吃海蛇，因为海蛇的肉味鲜美，是海味中的珍肴美味。
海蛇味咸，性平，用于风湿性关节痛，疥癣，支气管炎的治疗。此外，海蛇具有镇痛、镇静和抗焦虑的作用。新鲜的海蛇血可以与酒精混合治疗贫血、头晕、背痛、骨痛。海蛇的“肥肉”还有治疗烧伤的作用。海边的渔民还经常用海蛇泡酒，在家里拥有一瓶海蛇泡酒可像拥有珍宝一样，有贵客到家门才拿出来迎接。
来到吉婆岛的游客将有机会享受着海蛇烹饪制作出来的各种各样美味菜肴，如：清炒蛇豆、蛇瓜炒鱿鱼、山参龙凤汤、蛇瓜虾球、红油蛇瓜、龟蛇大补汤、金蛇闹春等具有吉婆岛特色的味道。
